Am 30. April 2026 fand an den Tourismusschulen Villa Blanka Innsbruck die Käsekenner: innen-Prüfung der Klassen 1f sowie 2A, 2B und 2C (HLT) statt.

Ziel der Ausbildung ist es, den Schüler:innen fundierte Kenntnisse und Fertigkeiten für eine qualifizierte Mitarbeit in der Beratung und im Verkauf von Käse zu vermitteln. Neben der Käsekunde stehen insbesondere der sorgfältige Umgang mit Käse, die fachgerechte Präsentation sowie die Bedeutung der Käsekultur für Tourismus und Wirtschaft im Fokus.

Zu den Ausbildungsinhalten zählen unter anderem Milchgewinnung und -verarbeitung, Käsetypen und -regionen, Geschmackskomponenten sowie das professionelle Anrichten und Präsentieren. Die Prüfung umfasste theoretische Inhalte, sensorische Beurteilungen sowie einen praktischen Teil, bei dem ein Käsewagen vorbereitet und vor einer Fachjury präsentiert wurde.

Besonders erfreulich: Alle angetretenen 24 Schüler:innen haben die Prüfung erfolgreich bestanden. Die Tourismusschulen Villa Blanka Innsbruck, gratulieren herzlich zu diesen hervorragenden Leistungen – so viele Kandidat:innen und ein so hohes Niveau!

Ein besonderer Dank gilt den Juroren sowie StR FV Peter Binderlehner, BEd (Vorsitz), Dipl.-Päd. Christian Tabelander, BEd, dipl. Käsesommelier an Schulen, (Ausbilder) und den Prüfern Walter Schwemberger, BEd (dipl. Käsesommelier an Schulen) und Mst. Bernhard Pircher (Molker- und Käsermeister).