Erfolgreiche Teilnehmer Diplom Käsesommelier/ière in Hannover
In einer 2-tägiger schriftlicher, sensorischer, praktischer und mündlicher Prüfung stellten sich 17 Teilnehmer/innen der Ausbildung zum Diplom Käsesommelier /zur Diplom Käsesommelière im European Cheese Center in Hannover – Anderten den hohen…
Auch in diesem Jahr wird der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) mit einem umfangreichen Informationsangebot für Landwirtinnen und Landwirte sowie Hofkäsereien auf der Messe "AB HOF" in Wieselburg vertreten sein.
An vier Tagen erhalten Besucher:innen die Gelegenheit, sich über das Angebot des VHM und FACEnetwork (unser europäischer…
Die Sieger bei den Kärntner Direktvermarktern
Bei der von Landwirtschaftskammer Kärnten und Landesverband bäuerlicher Direktvermarkter ins Leben gerufenen Prämierung für Käse-, Joghurt- und Butterspezialitäten bewiesen Kärntens Direktvermarkter, dass sie zur Spitze gehören.
In Kärnten geht man bei…
Die 30. Internationale Almkäseolympiade am 29. September lockte wieder mehr als 3.000 Besucher nach Galtür. Veranstaltet wurde das Kultfest der Regionalität von der Landjugend Galtür unter der Leitung von Sophie Sonderegger und Martin Wagner.
Eine Rekordeinreichung von insgesamt 390 Käsesorten von 147 Almen aus Österreich, der Schweiz,…
Wie jedes Jahr zum Abschluss der Ferien treffen sich Lehrer*innen, die geprüfte Käsesommeliers sind, um sich weiterzubilden. Heuer fand dieses Seminar vom 28. bis 30. August 2024 an der HLF Krems unter der Leitung von Käsesommelier Christian Hofer statt. Es waren Pädagogen*innen von allen Bundesländern vertreten und sie nutzten natürlich auch die Zeit um sich…
Erfolgreiche Teilnehmer Diplom Käsesommelier/ière in Hannover
In einer 2-tägiger schriftlicher, sensorischer, praktischer und mündlicher Prüfung stellten sich 13 Teilnehmer/innen der Ausbildung zum Diplom Käsesommelier /zur Diplom Käsesommelière im European Cheese Center in Hannover – Anderten den hohen Ansprüchen…
Ahrntaler Graukäsefest, Südtirol
Der Ahrntaler Graukäse / Graukäse della Valle Aurina zählt zu den besonderen Graukäsespezialitäten des Alpenlandes und genießt ein Jahrhunderte altes Ansehen. Nach einem Rückgang der Produktion in den achtziger und neunziger Jahren des letzten Jahrhunderts, gab es in den…
Drei neue „Käsebotschafter Österreichs“
Gleich drei verdiente Käseexperten wurden am Wochenende im Schloss Weinzierl in Wieselburg zu „Käsebotschaftern Österreichs“ ernannt: Käsesommelière Christiane Mösl erhielt die vom Verein Käsesommelier Österreich (VKSÖ)…
Heumilch ist landwirtschaftliches Weltkulturerbe
Rund 800 Gäste feierten Auszeichnung der Welternährungsorganisation FAO im Salzburg Congress
Salzburg (A), 9. März 2024
Die „traditionelle Heumilchwirtschaft im österreichischen Alpenbogen“ ist ab sofort landwirtschaftliches Weltkulturerbe. Das hat die Food and…
Hochwertige Milch und konsequente Qualitätsarbeit sorgen dafür, dass die Käsespezialitäten von Schärdinger und Tirol Milch im norwegischen Trondheim zu den Besten gekürt wurden.
Die World Cheese Awards sind das Pendant zur Oscar-Verleihung für Käsespezialitäten aus aller Welt. Ganze 4.000 Käsesorten aus über 40 Ländern wurden…
